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美味しさの秘密

カルペは、徹底して手作りにこだわります！

特に日替は食物繊維を豊富に含んだ根菜類を中心に調理し、食材そのものを生かした栄養バランスの高いメニューを手間かけて調理しています。

根菜は身体を温め、血糖値の上昇を穏やかにし、便秘を解消します。

お肉お魚と毎日を日替わりにし、飽きずに食べて頂けるよう工夫しています。

皆さんの、これからの風邪・熱中症・病気に負けない身体づくりを想いながら食事の提供をしています。

栄養バランスを第一に考えた食材(カルペ栄養士監修)

疲労回復に効くビタミンB群や抗酸化作用を持つビタミンCを豊富に含有しています。また、柑橘類の香りにはリラックス効果があり、自律神経を整えるのに役立ちます。

含有されているβカロテンには免疫細胞を活性化させる働きがあり、鉄分やカリウムも豊富です。バテた体調を整えるのに良い食材です。

酸味の主成分であるクエン酸には疲労回復効果があります。また、唾液や胃液の分泌を盛んにする効果もあるため、食欲増進や夏バテ防止になります。

じゃが芋は野菜の中でもトップクラスのカリウムを含みます。効果的なミネラル補給に加え、ビタミンB軍でもありパントテン酸が含有されており、疲労回復効果があります。

人参はカロチンやビタミンAを、ずば抜けて多く含みます。高い抗酸化作用が有るため、日中の紫外線から受けた体ダメージを回復します。

ともにカリウムやカルシウムなど、発汗で失われやすいミネラルを補給できます。

豆類はアミノ酸・ビタミンB群・ミネラルを多く含み、熱中症予防に有効であると同時に疲労回復を助ける食品です。また目覚めをサポートするトリプトファンが含まれています。

豚肉は牛肉の約10倍のビタミンB1を含み、疲労回復・イライラ・防止効果に良い食品です。また、卵も同じくビタミンB群であるビタミンB2が多くエネルギーを生み出す際に欠かせない栄養素です。

疲労回復に良いとされるビタミンB1，B2などのB軍を豊富に含んだ魚介類です。同じく鰹もビタミンB12、ビタミンDのほか豊富なたんぱく質を含みます。