HOME > 安全・安心への取り組み
私たちのこだわりは製造だけに限らず、準備や清掃にもこだわります。
厨房内での制服・ネット・マスクの着用はもちろん、毎日必ず調理機材の清掃・点検を行います。
工程ごとに手袋は処分、消毒の徹底にも細かいルールがあり、直接食材に手を触れる事はありません。
包丁・まな板・保存ケースは用途に合わせてそれぞれを4種に分かれます。
食材ごとに加熱と中心温度を確認し、手間ひまを惜しまない高レベル衛生管理を実施しています。
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